郑州痛风医院专家讲解痛风病人的日常饮食

来源：郑州痛风风湿病医院       |    时间:2016-06-13 |

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痛风病人吃什么好?痛风是由于饮食不当而引发的疾病。因而相比较于其他疾病来说，在饮食更应该注意，什么该吃，什么不该吃。痛风病人饮食原则有哪些下面郑州治疗痛风医院郑州痛风风湿病医院为您详细讲解。

痛风与饮食的关系

从流行病学讲，痛风见于世界各地，我国痛风的患病率较以往有所增加，可能与生活方式和饮食结构的改变有关。就比如餐桌上的大鱼大肉增加。

从现代医学角度分析：大鱼大肉消化后会产生大量的嘌呤物质，对嘌呤代谢有障碍或缺陷者就容易引起嘌呤在体内堆积，易导致痛风。

从营养学角度看：大多数食物都含有嘌呤成分，但是各种食物中的含量不同，恰恰大鱼大肉中的嘌呤含量相对较高。

痛风病人的饮食原则

1、低嘌呤膳食：可用食物：牛奶、鸡蛋、蔬菜(部分除外)、水果等。禁用及少用食物：动物内脏、干豆类、浓肉汤、凤尾鱼等

2、合理控制能量摄入：痛风患者多有肥胖、高血压或糖尿病，应限制能量摄入。每日供给能量25~30kcal/kg。

3、低蛋白质摄入：应限制蛋白质的摄入量，每日供给0、8~1、0g/kg(标准体重)

4、低脂饮食：高脂饮食会减少尿酸排出，故应限制脂肪的摄入量。脂肪供热比应占总能量的25%左右，每日应小于50g

5、碳水化合物：能量的主要来源。减少果糖的摄入，因其可增加尿酸生成。

6、增加水的摄入：痛风患者应大量饮水，以利尿液稀释和尿酸排泄。

7、维生素和矿物质：应供给充足的维生素C和B族维生素。蔬菜、水果等成碱性食物，有利于尿酸排出。新鲜的蔬菜和水果富含维生素C，促进组织内尿酸盐的溶解痛风患者常合并高血压，故食盐每日摄入量应在6g以下。

8、禁酒：酒精可造成体内乳酸堆积，乳酸对尿酸的排泄有竞争性抑制作用，故痛风患者应禁酒。

痛风必知：各类食物的嘌呤量

正常成人嘌呤摄入量可多达600～1000毫克/日，痛风患者在关节炎发作时每日不宜超过100～150毫克，因此，我们应该有一个“谱”;哪些东西嘌呤量多，尽量少吃;哪些东西嘌呤量少，多吃无妨。>>>只要控制饮食和嘌呤高蛋白的摄入，痛风就可以不复发了吗？点击免费咨询郑州痛风风湿病医院

一、低嘌呤食物可放心食用：

1、主食物：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、山芋等。

奶类：牛奶、乳酪、冰激凌等。

2、荤食：蛋类、猪血及鸡鸭血等。

3、蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。

4、水果类：水果基本上属低嘌呤食物，可放心食用。

5、饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。

6、其他：蜂蜜、油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、海蜇、海藻、动物胶或脂制的点心及调味品。

二、中等量嘌呤食物宜限量食用

1、 豆类及其豆制品：豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗等。

2、 肉类：家禽家畜肉。

3、 水产品：草鱼、鲈鱼、比目鱼、鳗鱼、响螺、鲶鱼、鱼丸、鱼翅、海参、螃蟹、鳝鱼。

蔬菜类：菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、青豆、菜豆、豌豆)、海带、金针菇、蘑菇、银耳、菜花。

4、油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子。

三、高嘌呤食物应慎用，较好不用

1、 豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇等。

2、 肉类：家禽家畜的内脏、肉脯、浓肉汁、肉馅等。

3、 水产品：鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼)、贝壳、虾类。

4、 其他：老火汤、酵母粉、各类酒类(尤其啤酒)

温馨提醒：除了以上之外，还需要知道，虽然味精、酱油、辣椒及辛辣刺激性调味品，如咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜、茴香、八角等不富含嘌呤，但是它们均能兴奋植物神经，诱使痛风急性发作，过度刺激性调味品对痛风不利，所以调味品也不宜过量。

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