郑州看高尿酸血症专科:尿酸的天敌是什么？尿酸偏高，吃什么食物

来源：郑州痛风风湿病医院       |    时间:2022-05-13 |

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　　高尿酸早已成为高血压、高血糖、高血脂之外的第四高。想要找到尿酸的“天敌”，就要先了解高尿酸。

　　一、全面了解高尿酸

　　血尿酸是黄嘌呤经过黄嘌呤脱氢酶和黄嘌呤氧化酶的降解最终形成的代谢产物。正常状态下，人体尿酸的产生和排泄基本保持着动态平衡，一旦尿酸产生与排泄的平衡失调，即尿酸生成增多和(或)排泄减少，就可能导致血尿酸水平增加，甚至高尿酸血症。

　　高尿酸血症常常无症状，其患病率比痛风高10倍。

　　常见的高尿酸血症原因如下图：

　　高尿酸血症的常见原因

　　除了药物和某些疾病也会导致血尿酸水平增高(在此不表)，这3个生活方式会增加高尿酸的风险：

　　1.饮食——进食过多高嘌呤、高蛋白食物与高尿酸血症或痛风有关。

　　2.酒精——酒精是比食物更重要的危险因素。血尿酸水平随着啤酒和酒精摄入量的增加而增加，多因素分析发现，日常饮酒中，每增加10g的酒精，痛风的发生风险增加17%(RR=1.17，95% CI 1.11～1.22)，但啤酒引起血尿酸升高的作用大于酒精，而饮用葡萄酒与高尿酸血症无关。

　　3.运动——长期从事高强度专业训练的运动员，体内乳酸产生增加，而乳酸可抑制肾脏排泄尿酸的功能，使血尿酸水平升高，甚至引发痛风性关节炎;同时，过量运动和大量出汗使尿液浓缩，而且肌肉中嘌呤核苷酸会加速分解，导致尿酸浓度升高。

　　二、尿酸偏高，平时可以这样吃

　　1、多吃蔬果

　　尿酸在碱性环境中的溶解度远远高于酸性环境。蔬菜水果多属碱性食物，可防止尿酸结晶形成并促使其溶解，增加尿酸的排出量。郑州看高尿酸血症专科

　　一项大规模人群研究结果发现，嘌呤含量丰富的蔬菜摄入与痛风的发生风险无关。因此，摄入新鲜的蔬菜和水果是高尿酸血症及痛风的保护性因素。与过去观点不同的是，嘌呤含量丰富的蔬菜不会升高血尿酸及增加痛风发生风险。

　　2、减少吃海鲜与肉类

　　海产品和肉类嘌呤含量较高 。

　　有研究发现每天增加一份肉的摄入可增加痛风发生风险21% ;每周增加一份海产品摄入可增加痛风发生风险7%。

　　三、尿酸的天敌，首推黑色食物

　　我们的传统中医中有“五色入五脏”之说，也就是不同颜色的食物，养生保健的功效是不同的。绿色养肝，红色补心，黄色益脾胃，白色润肺，黑色补肾。黑色食物可增强肾脏功能，使尿酸顺利排泄，延缓尿酸结晶引起的肾脏功能衰竭。黑色食品主要有：

　　黑米：又叫长寿米，最适合熬粥。

　　黑豆：可以制作成豆浆以降低黑豆的嘌呤含量。要注意急性肾炎、肾功能不全的痛风患者在饮食上要严格限制豆类食物的摄入，故而黑豆也在限制范围内。

　　黑芝麻：可日一小勺。

　　黑木耳：富含纤维素，黑木耳还有调节血糖、降低血液黏稠度、降低血胆固醇的作用。

　　我是@营养师吴晴 如果你觉得内容有用，请分享给你身边需要的人!记得关注我哦，不然下次就看不到我啦～让我们一起吃得更健康～ 参考资料： 1.高尿酸血症第2版/何青·刘德平主编 2.痛风饮食调养一本就够：降尿酸 减疼痛 不复发/ 张奉春主编

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